🥄 Quelle quantité de matières grasses puis-je consommer par jour ?

La bonne nouvelle ? Les matières grasses sont autorisées, utiles et nécessaires, même (et surtout) pour perdre du poids.

Chez KitchenDiet, l’objectif n’est jamais de supprimer le gras, mais de :

• bien le choisir,

• bien le doser,

• et l’intégrer intelligemment dans l’équilibre global.

⚖️ Les repères concrets du programme KitchenDiet

🍽️ Dans le cadre du programme 

• 1 cuillère à café d’huile par repas 🥄

• 10 g de beurre au petit-déjeuner ou en collation, uniquement s’il y a du pain

👉 Inutile d’en rajouter : vous couvrez vos besoins sans excès.

🌿 Lors d’un repas en autonomie

• 1 cuillère à soupe d’huile par repas (≈ 10 g)

• 10 g de beurre au petit-déjeuner ou en collation si pain

👉 Ces repères permettent de :

• conserver le plaisir,

• éviter les frustrations,

• ne pas déséquilibrer la journée.

🧠 Pourquoi les matières grasses sont indispensables à l’organisme

⚡ Elles participent à la perte de poids (oui, vraiment)

Contrairement aux idées reçues :
🚫 supprimer les graisses ne fait pas maigrir plus vite
✅ cela ralentit souvent le métabolisme

Les lipides :

• stabilisent la glycémie,

• limitent les fringales,

• réduisent les pics d’insuline (hormone du stockage).

👉 Moins de yo-yo glycémique = moins de stockage.

🧬 Elles sont essentielles aux hormones

Les matières grasses sont indispensables à la fabrication de nombreuses hormones :

• leptine (satiété),

• hormones sexuelles,

• cortisol (stress, en excès).

👉 Un apport insuffisant peut entraîner :

• fatigue,

• troubles hormonaux,

• stagnation du poids malgré les efforts.

🧠 Elles nourrissent le cerveau et le système nerveux

Le cerveau est composé en grande partie de lipides 🧠
Les oméga-3 (AGE = acides gras essentiels) jouent un rôle clé dans :

• la concentration,

• la mémoire,

• la régulation de l’humeur.

👉 Sources intéressantes :

• huile de colza, de noix, de lin,

• poissons gras,

• certaines purées d’oléagineux.

   

🦠 Elles favorisent l’absorption des vitamines

Sans matières grasses, certaines vitamines sont mal absorbées :

• vitamine A (vision, immunité, peau),

• vitamine D (os, immunité),

• vitamine E (antioxydante),

• vitamine K (coagulation).

💡 Exemple concret :

• le beurre est une source naturelle de vitamine A,

• les huiles végétales apportent de la vitamine E.

🫒 Quelles matières grasses privilégier ?

🌿 Les huiles végétales de qualité

À varier régulièrement :

• huile d’olive (cuisson douce, assaisonnement),

• huile de colza (oméga-3, assaisonnement),

• huile de noix ou de lin (à froid uniquement).

👉 Varier = couvrir l’ensemble des besoins en acides gras.

🧈 Le beurre : autorisé, mais dosé

• 10 g maximum

• idéal au petit-déjeuner ou en collation avec du pain

👉 Le beurre apporte :

• de la vitamine A,

• du goût,

• de la satiété.

Ce n’est ni interdit, ni à consommer sans limite.

🔁 Équivalences possibles (si vous ne prenez pas d’huile)

Pour remplacer une portion de matières grasses :

• 🧈 10 g de beurre

• 🌰 20 g d’oléagineux (amandes, noix…)

• 🥑 ½ petit avocat

• 🥄 15 g de purée d’oléagineux

👉 Une seule source à la fois, pas de cumul.

💡 Conseil expert KitchenDiet

👩‍⚕️ « Les matières grasses sont des alliées de la perte de poids quand elles sont bien choisies et bien dosées.
Ce n’est pas le gras qui pose problème, mais l’excès… ou son absence totale. » 💚
— L’équipe diététique KitchenDiet

✅ En résumé

✔️ Les matières grasses sont indispensables
✔️ Elles soutiennent le métabolisme, les hormones et la satiété
✔️ Elles aident à absorber les vitamines clés
✔️ Le programme prévoit des quantités précises et sécurisées
✔️ Qualité + dosage = équilibre durable

🎯 La clé n’est pas de supprimer le gras, mais de l’utiliser intelligemment.
C’est exactement l’approche KitchenDiet : nutrition, plaisir et résultats qui durent ✨

💬 Pour aller plus loin et obtenir des conseils personnalisés, n’hésitez pas à prendre rendez-vous avec l’une de nos diététiciennes KitchenDiet 👩‍⚕️ — elle saura vous guider selon vos goûts et vos besoins du moment.